Тарань рыба семейства карповых. Широко распространена в озерах и реках. Чаще всего - встречаются не крупные экземпляры весом 300-500 грамм и длиной 15-40 см. Существует несколько подвидов плотвы, которые имеют собственные названия. Всем известные тарань и вобла это тоже подвиды плотвы. Плотва в промышленных масштабах почти не выращивается, поэтому в супермаркетах или магазинах встречается редко. В кулинарии рыба нашла самое широкое применение.